Os sonhos também se fazem a tinto...
Um projecto que resulta do sonho de dois "jovens" enólogos, Joana Pinhão e Rui Lopes, com base em vinhas velhas da região do Douro.
Esta é a primeira colheita do Somnium tinto, o 2014, apenas 588 garrafas de um DOC Douro de uma vinha velha de 80 anos, que apresenta um aroma fresco e frutado, um toque de madeira (estágio de 21 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros), notas de chocolate e nota vegetal.
Um vinho encorpado, boa frescura, seco e com a madeira presente embora muito bem integrada, apenas leve amargo de final de boca, tanino firme mas polido, profundo e bem persistente. Um vinho que ainda vai crescer muito em garrafa, pelo que, recomendo alguma moderação no consumo a curto prazo.
#avinhar
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