Os 125 anos da Casa da Passarella
Uma nova referência da casa, um vinho especial, de celebração dos 125 anos da Casa da Passarella. Uma pequena produção de 2.000 garrafas, mas apenas serão disponibilizadas 200 garrafas por ano, ou seja, a ideia é ir libertando algumas garrafas ao longo da próxima década...
O rótulo é uma fiel reprodução dos rótulos antigos, e o vinho é feito de forma a recriar aquilo que o Paulo Nunes, enólogo da casa, considera que possa ser o vinho que se faria na época, com uma vinificação em lagar e posterior estágio em tonel de carvalho de um lote de várias castas, nomeadamante Baga, Jaen, Tinta Carvalha, Tinta Amarela e Alvarelhão.
O vinho? Bem, é algo invulgar para a região, e até para a casa. É polido embora esteja muito novo, é encorpado e com concentração mas com frescura, diria que tem a frescura do Fujitivo Vinhas Centenárias mas com a concentração do Oenólogo Vinhas Velhas. Sem dúvida um grande vinho, para ir provando calmamente ao longo da próxima década, ou até mais...
O rótulo é uma fiel reprodução dos rótulos antigos, e o vinho é feito de forma a recriar aquilo que o Paulo Nunes, enólogo da casa, considera que possa ser o vinho que se faria na época, com uma vinificação em lagar e posterior estágio em tonel de carvalho de um lote de várias castas, nomeadamante Baga, Jaen, Tinta Carvalha, Tinta Amarela e Alvarelhão.
O vinho? Bem, é algo invulgar para a região, e até para a casa. É polido embora esteja muito novo, é encorpado e com concentração mas com frescura, diria que tem a frescura do Fujitivo Vinhas Centenárias mas com a concentração do Oenólogo Vinhas Velhas. Sem dúvida um grande vinho, para ir provando calmamente ao longo da próxima década, ou até mais...
Avinhado a 24 de Outubro de 2017
#avinhar
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