quinta-feira, 14 de setembro de 2017

Água Viva espumante 2013

O primeiro espumante da Quinta de Baixo, pela mão da Niepoort



Que belíssima alusão à vida que um espumante tem, à sua energia, neste caso, à sua pureza. Um espumante bruto, DOC Bairrada, produzido na Quinta de Baixo, uma das casas da Niepoort, localizada na Cordinhã, perto de Cantanhede.

São 6,300 garrafas, com um PVP que rondará os 17€, um espumante que resulta de um lote das castas Bical e Maria Gomes, com um toque de Chardonnay e Cercial, tudo com um estágio sobre borras em garrafa de 36 meses. De aroma delicado, com alguma resina e fruto seco, notas de padaria, marmelo e fruta cristalizada. Bem seco, muito fresco, ligeiro mas com presença de boa e persistência, bolha muito fina e bem presente.

Avinhado a 9 de Setembro de 2017
#avinhar

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